Суп из баранины (балкарская кухня) - рецепт
Баранину нарезать кусками, залить водой, как закипит, снять пену, добавить репчатый лук, варить до готовности. Мясо вынуть, подать первым, а затем бульон. К мясу можно добавить кислое молоко с толченым чесноком.