Блины кукурузные (чечено-ингушская кухня)

Блины кукурузные (чечено-ингушская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука кукурузная — 22, мука пшеничная — 44, сахар — 4, яйца — 1/4, молоко — 120, маргарин — 5, дрожжи — 4, соль
=================================================

Кукурузную муку залить горячим молоком, кастрюлю закрыть крышкой и массе дать остыть. Затем добавить пшеничную муку, вылить остаток теплого молока, в котором предварительно разводят дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 2 часа.

В тесто добавить растертые желтки, взбитые белки, посолить, вымесить и оставить на полчаса. Выпекать на хорошо разогретой сковороде.