Зразы, фаршированные кукурузой (чечено-ингушская кухня)
Зразы, фаршированные кукурузой (чечено-ингушская кухня) - рецепт
Ингредиенты:Говядина — 103 или баранина — 106, хлеб пшеничный — 15, молоко, отвар, вода — 23, кукуруза консервированная — 100 или в початках — 182, лук репчатый — 24, сухари панировочные — 16, маргарин — 10Котлетную массу, приготовленную обычным способом, формуют кружочками толщиной 1 см, на середину которых положить фарш — пропущенные через мясорубку зерна кукурузы, смешанные с поджаренным луком. Затем края кружочков соединить, придать им овальную форму и жарить.
Отпускать по 2 штуки на порцию, подавать можно с различными гарнирами.
- Цветная капуста, жаренная со стручками бобов
- Судак а ля шамборд
- Блины кукурузные (чечено-ингушская кухня)
- Оладьи кукурузные со сметаной (чечено-ингушская кухня)
- Карчи баш (Суп с курицей, североосетинская кухня)
- Кадури баш картофима (Суп с фасолью, североосетинская кухня)
- Халтама (Галушки, североосетинская кухня)
- Карм-хуп (североосетинская кухня)
- Кардзын (Чурек, североосетинская кухня)
- Кашдон (североосетинская кухня)
- Ханкал (Суп лапша молочная, североосетинская кухня)
- Кабынта (североосетинская кухня)
- Судак, запеченный со спаржей
- Пахара (североосетинская кухня)
- Амыш (североосетинская кухня)
- Шир (североосетинская кухня)
- Фицка мишин (североосетинская кухня)
- Олкаи дзыгка (североосетинская кухня)
- Нахторн каш (североосетинская кухня)
- Дзарна (североосетинская кухня)
- Хару (североосетинская кухня)
- Цихтыдзыкка (североосетинская кухня)
- Карчи ливза (Соус белый из курицы, североосетинская кухня)
- Судак в белом вине
- Фыши фыды ливжа (Соус из баранины, североосетинская кухня)
- Ахширф-амбал (Шашлык из внутренностей, северо-осетинская кухня)
- Фарши физонак (Шашлык из реберной части баранины, северо-осетинская кухня)
- Хулфыбзауматы физонаг (Шашлык из бараньих субпродуктов, северо-осетинская кухня)
- Хъайла (Яичница, северо-осетинская кухня)
- Ахишры хъайла (северо-осетинская кухня)