Томатный сок

Томатный сок - рецепт

Спелые, сочные помидоры нарезаем, протираем через сито, и густую массу (без кожуры) варим. На 20 кг помидоров всыпаем 1 ложку салицилового порошка. Сохраняем в бутылках. Бутылки с соком хорошо запечатываем и головки их окунаем в растопленный парафин, смолу и т. п. При отсутствии этих веществ сок сверху заливается на 1 палец подсолнечным или оливковым маслом и хорошо запечатывается пробкой.