Главная
Форель (ишхан) припущенная - рецепт
Ингредиенты:На 250 г. форели: 50 г. воды; соль, зелень эстрагона по вкусу.Очищенную и выпотрошенную рыбу хорошо промыть, посолить, положить в кастрюлю, влить немного воды и припускать на слабом огне в течение 15—18 минут. Кастрюлю с рыбой снять с огня, осторожно переложить рыбу на блюдо, накрыть влажной салфеткой и до подачи хранить в холодном месте. При подаче украсить рыбу веточками зелени.