Главная
Коркотапур сладкий - рецепт
Ингредиенты:На 50 г. крупной пшеничной крупы (коркот): 500 г. воды, 0,25 г. корицы, 20 г. кураги, 20 г. сахара, 15 г. изюма, 10 г. миндаля.Крупную пшеничную крупу (коркот) перебрать, промыть, откинуть на сито, a затем переложить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой и довести до кипения. На небольшом огне варить крупу в течение 1,5-2 часов, после чего добавить промытый изюм, курагу, сахар и варить 15-20 минут. Снять суп с огня, всыпать в него толченую корицу, размешать, разлить горячим в тарелки, посыпать рублевым миндалем и охладить.Перед намельчением миндаль нужно ошпарить кипятком, после чего удалить плёнку, так как иначе будет ощущаться привкус горечи.Подать коркотапур холодным.