Главная
Сальник (лакская кухня) - рецепт
Ингредиенты:Жир бараний — 200, печень — 100, лук репчатый — 1 головка, толокно — 1/2 стакана, сольПриготовление фарша:
Ножом настрогать печень и перемешать с мелко нарезанным жиром, толокном, солью и луком.
Внутренний бараний жир ровно разложить и положить фарш, завернуть в виде колбаски и перевязать тонкой кишкой бараньей. Варить в воде 20—25 минут.