Хинкал хиндальский (аварская кухня) - рецепт
Поджаренную кукурузную муку заварить подсоленным кипятком, замесить тесто и сформовать хинкал в виде мелких круглых лепешек весом по 50 г.
Сушеное мясо отварить.
Заправку приготовить из толченого чеснока с кислым молоком.