Главная
Суп крестьянский с тюлькой - рецепт
Ингредиенты:На 4 порции: 300 г. соленой тюльки, 1—2 шт. моркови, 1 корешок петрушки, 1—2 луковицы, 500 г. картофеля, 400 г. капусты свежей, 1 столовая ложка томата-пюре, 2—3 столовые ложки жира, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки или укропа, перец горошком, лавровый лист.Свежую капусту, нарезанную квадратиками, кладут в кипящую подсоленную воду. Когда суп вновь закипит, добавляют нарезанный ломтиками картофель, поджаренные морковь, лук, томат-пюре, разделанную тюльку и нашинкованный корень петрушки. За 10—15 мин. до окончания варки кладут перец и лавровый лист.Суп крестьянский можно готовить также с килькой или хамсой.