Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Крем-желе с клубникой


Крем-желе с клубникой

Крем-желе с клубникой - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты: 1 кг свежей клубники, 600 г сахара, 7 белков, 300 г клубничного си­ропа, 40 г желатина и 500 г воды. Выход 15 шт. по 150 г.
=================================================

Способ приготовления. Желатин растворить в воде на водяной бане. Клуб­нику протереть через частое сито. К протертой клубнике прибавить сахар (450 г). Мешать смесь до растворения сахара.

В отдельном сосуде взбить белки с сахаром (150 г) до образования пушистой снежно-белой пены.Растворенный желатин соединить с протертой клубникой, размешать до образования однородной смеси и, в конце, прибавить белки. Слегка перемешав, смесь разлить в фарфо­ровые вазочки или алюминиевые формочки и охладить в холодильном шкафу. Крем можно украсить одной частью взбитых белков или сливками.

Этот крем не подлежит длительному хранению и поэтому рекомендуется использовать его в день приготовления или не позже следующего дня.