Пюре из чечевицы - рецепт
50 г чечевицы перебрать, перемыть в холодной воде, залить водой, дать вскипеть, откинуть на сито; залить вторично холодной водой и разварить ее до мягкости под крышкой. Протереть сквозь сито, прибавить 1 желток, разведенный в 3 столовых ложках бульона, соли, немного сахару, размешать хорошенько, поставить на пар в духовку.