Салат из баклажанов с чесноком - рецепт
Баклажаны очищают, промывают, вырезают плодоножку, разрезают пополам (вдоль) и варят до готовности на пару. После охлаждения вареные баклажаны нарезают соломкой, добавляют соевый соус, кунжутное масло, уксус, концентрат, соль. Продукты перемешивают и до подачи хранят в холодном месте.
При заказе баклажаны перемешивают, встряхивая их в посуде, и затем горкой кладут в салатник или на тарелку, после чего посыпают мелкорубленым чесноком.
Внешний вид — горка из нарезанных соломкой баклажанов, смоченная жиром и посыпанная чесноком.Вкус — вареных баклажанов и чеснока с ароматом кунжутного масла.