Главная
Салака с курагой - рецепт
Ингредиенты:Салаки свежей 1000 г, сахара-песку 1 г, кураги 300 г, перца горошком, лаврового листа, зелени, корицы.Салаку распластовывают, не разрезая спинки, посыпают солью с растертым чесноком, свертывают и укладывают рядами в посуду, пересыпая их перцем, лавровым листом, корицей и промытой курагой. Затем заливают на 1 см водой, припускают до готовности и охлаждают. Подают тушки салаки с кусочком кураги, полив соусом, образовавшимся при припускании, и посыпав шинкованной зеленью.