Главная
Яйца со шпинатом - рецепт
Ингредиенты:Яйца 1 шт, Шпинат пополам с салатом 150 г, Масло 15 г, Мука 5 г, Молоко 100 г, Сахарный песок 8 г, Булка 40 г, Соль 3 гПеребрать и перемыть 150 г шпината пополам с салатом, тушить 10-15 минут в собственном соку с 1 чайной ложкой сахара в кастрюльке под крышкой. Протереть шпинат сквозь сито, заправить его густым соусом-бешамель. Посолить, влить 2 столовые ложки сливок или 1/2 чайной ложки сливочного масла, прогреть «до пара». Ломтик булки намочить в молоке с яйцом (яйцо взбить, прибавить молока, соли и ½ чайной ложки сахарного песку), обжарить в раскаленном масле. 1 яйцо выпустить на сковороду в виде глазуньи. На поджаренный гренок положить яичницу-глазунью, окружить ее пюре из шпината.