Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Сушение салаки


Сушение салаки

Сушение салаки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Салака
=================================================

Салаку сушат в печи следующим способом. Рыбу разделывают, ополаскивают и держат в насыщенном рассоле несколько часов (если хотят получить малосольную салаку) или более продолжительное время (если хотят получить крепкосоленую салаку). Вынутую салаку раскладывают на деревянные или проволочные решетки, дают рассолу стечь и помещают в печь. Печь не должна быть слишком жаркой. Сушат салаку 10—15 час. в зависимости от температуры печи. Сушеную салаку хранят в коробах в сухом месте. Салаку, хранившуюся в мороженом виде в холодильнике, сушить не рекомендуется.

Из сушеной салаки приготовляют холодные блюда, супы и вторые горячие блюда. Она пригодна для употребления в пищу и без предварительной обработки.