Главная
Тушеное мясо для детского питания - рецепт
Ингредиенты:Мясо 100 г, Масло 5 г, Лук 10 г, Морковь 20 г, Коренья 10 г, Томат 5 гМясо (горбушку, ссек или огузок) освобождают от жира, быстро обмывают, слегка просушивают полотенцем и натирают солью. Распускают масло, тонко нарезают луковицу, поджаривают ее в горячем масле и кладут мясо вместе с тонко нарезанными морковью, сельдереем, петрушкой. Мясо должно быть хорошо обжарено. Как только мясо обжарилось, наливают 2 полные кухонные ложки воды, и закрывают кастрюлю. Тушить 3 часа, несколько раз переворачивая и поливая мясо соком. Для вкуса в соус прибавить 1-2 свежих помидора, кусочек черного хлеба. Соус перед подачей процедить.