Тхачэтыл чиа — холодная индюшатина - рецепт
Обработанную индейку отварить, вынуть из бульона, посолить солью с чесноком, плотно закрыть крышкой посуду и дать остыть.
К холодной индюшатине или курятине можно подать щипси или щхыущипс. Сначала подают бульон с хлебом, затем холодное мясо с зеленью, овощами и крутой кашей. Мясо макают в щипси или щхыущипс.