Главная
Малай - рецепт
Ингредиенты:Норма продуктов на 1 кг изделий. Мука пшеничная 176, мука кукурузная 353, молоко цельное 588, сахар 58, яйцо 1/2 шт, сода 1, масло сливочное 58, сухари 20, ванилин, соль по вкусу.Просеянную кукурузную муку заваривают горячим молоком с сахаром, добавляют масло сливочное, соль и охлаждают.
В охлажденную массу вносят просеянную пшеничную муку, соду, ванилин и тщательно перемешивают.
Полученную массу выкладывают слоем 4—5 см на противни с бортами, предварительно смазанные жиром и посыпанные сухарями. Поверхность выравнивают, смазывают яйцом и выпекают.
Охлажденный малай разрезают на порции по 50 — 100 г.