Главная
Рыба, запеченная с овощами (Тунис) - рецепт
Ингредиенты:1 рыба весом около 1 кг, 700 г картофеля, 4 помидора 4 стручка сладкого перца, 2 лимона, 1/2 кофейной ложки молотого черного перца, щепоть шафрана, 60 г сливочного масла, соль.Очистить и выпотрошить рыбу, сделать по 2 надреза с каждой стороны, посолить и поперчить снаружи и внутри, смазать маслом. Нарезать очищенный картофель четвертушками, помидоры — половинками, очистить от семян стручковый перец. Овощи посолить и поперчить. Уложить рыбу на противень, вокруг разместить овощи и ломтики лимона. Полить все лимонным соком и разведенным стаканом воды шафраном. Запекать 30 мин в горячем духовом шкафу.