Рыба жареная в кляре - рецепт
Порционные куски филе рыбы солят, перчат, обмакивают в кляре и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Затем складывают на лист и ставят в духовой шкаф на 5—10 минут.
Для кляра пшеничную муку соединяют с яйцом и молоком, солят и хорошо взбивают.
Подают рыбу с овощами отварными, припущенными, с гарниром из круп бобовых, посыпают зеленью.