Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Осетрина под винным маринадом (нисетру ын сос де вин)


Осетрина под винным маринадом (нисетру ын сос де вин)

Осетрина под винным маринадом (нисетру ын сос де вин) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Осетрина 245, мука пшеничная 7, масло растительное 10, маринад винный 100, лимон 1/10 шт., зелень 5, гарнир 150, соль, специи. Вес готового блюда: рыба 100 г. маринад 100 г. гарнир 150 г.
=================================================

Подготовленную рыбу нарезают на порционные куски без кожи и хрящей, по два на порцию, ошпаривают и промывают в холодной воде, затем посыпают солью, перцем, панируют в муке и обжаривают на разогретом жире до готовности.

Жареную рыбу заливают маринадом и прогревают 15— 20 минут.

Подают осетрину с отварным картофелем, обточенным в форме бочоночков или шариков, поливают рыбу маринадом, в котором она тушилась, украшают лимоном и зеленью.