Чорба с фасолью - рецепт
Фасоль перебирают, промывают и замачивают на 2—3 часа для набухания. Морковь, лук нарезают мелкими кубиками и пассируют. Фасоль варят до полуготовности, затем добавляют куриный бульон и доводят до кипения. В бульон вводят картофель, нарезанный кубиками, и варят 10—15 минут. Затем добавляют пассированные овощи, вливают прокипяченный квас, заправляют солью и специями. За 5 минут до готовности вводят чебрец и нарезанные дольками свежие помидоры (помидоры можно заменить томатом-пастой, которую лучше спассировать с овощами).
В тарелку кладут кусочек курицы, наливают чорбу и посыпают рубленой зеленью.