Рыба в саламуре - рецепт
Мелкого окуня чистят, промывают, солят и запекают в духовом шкафу. После этого рыбу охлаждают и заливают саламуром.
Для саламура: очищенный чеснок растирают с солью, соединяют с черным либо горьким стручковым перцем (который предварительно подпекают) и холодной кипяченой водой.