Сельдь с творогом - рецепт
У сельди отрезают голову, хвост, плавники, край брюшка, удаляют внутренности, делают надрез вдоль спинки и снимают кожу с обеих сторон, отделяют мякоть от позвоночной и реберных костей.Филе сельди вымачивают в молоке в течение 2—3 часов, затем пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют творог, протертый через сито, молотый перец, соль, толченые орехи, растопленное сливочное или оливковое масло.
Массу хорошо вымешивают, при подаче украшают зеленью.