Икра закусочная (аперитив де бостэней)

Икра закусочная (аперитив де бостэней) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Кабачки свежие 170, лук репчатый 50, масло растительное 20, томат-паста 15, перец красный 1, зелень 3, соль. Вес готового блюда 150 г
=================================================

Свежие кабачки очищают от кожицы, срезают плодоножку и соцветие, промывают и припускают в собственном соку до готовности. Готовые охлажденные кабачки пропускают через мясорубку, соединяют с пассерованным луком, томатом и тушат 25—30 минут.

Заправляют красным перцем, солью. При подаче посыпают зеленью.