Салат весенний (салатэ де примэварэ) - рецепт
У белокочанной капусты удаляют загрязненные листья, промывают в холодной воде. Капусту шинкуют, перетирают с солью до выделения сока.
Огурцы промывают и нарезают ломтиками. Зеленый лук перебирают, удаляют увядшие перья, отрезают корешки, промывают и тонко шинкуют.
Все овощи (капусту, лук, огурцы) соединяют, добавляют соль, уксус, заправляют растительным маслом или майонезом. При подаче украшают зеленью, огурцами, луком.