Кабартма, обжаренная в масле

Кабартма, обжаренная в масле - рецепт

Дрожжевое тесто, замешенное на сахаре и яйцах, разделать на шарики весом 50—60 г. распластать пальцами до толщины в 1—1,5 см и разложить для подъема на разделочной доске или салфетке. Когда кабартма поднимется, жарить их в котле или кастрюле с кипящим жиром. Кабартма должны стать румяными и пышными. Готовые кабартма вынуть из кастрюли шумовкой и подать на стол горячими.

Кабартму, обжаренную в масле, можно подавать с вареньем. Для этого перед выпечкой в кабартме делается пальцем небольшое углубление. Печь кабартму следует углублением вниз. Когда кабартма немного остынем в углубление положить варенье и подать на стол.