Фарш из гречневой каши с печенкой - рецепт
Приготовить гречневую кашу, как описано в этом рецепте. Печенку промыть, удалить пленку и желчные протоки, нарезать ломтиками и обжарить в жире до исчезновения красноты; затем измельчить печенку, соединить ее с мелко нарезанным луком и обжарить в жире. Добавить соль и молотый перец и, соединив все продукты, перемешать их.
Вместо печенки можно взять 200 г свежих или 50 г сухих грибов.