Главная
Фарш из мозгов - рецепт
Ингредиенты:Для 250 г фарша: Мозгов 250 г, Луковицу 1, Жира 2 ст. ложки, Сметаны 1 ст. ложку, Воды 2 стакана, Уксуса 3%-ного 2 ст. ложки, Лавровых листов 3, соли 1/2 ст. ложкиСвежие мозги замочить на 1 - 2 часа в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной и подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить 15 - 25 минут до готовности. Охлажденные мозги измельчить ножом и перемешать со сметаной и обжаренным в жире луком.