Главная
Гренки с телячьей почкой - рецепт
Ингредиенты:250 г. телячьих почек (2 шт.), 8 ломтиков хлеба толщиной 1 см, 20 г. маргарина, 20 г. пшеничной муки, 30 г. жира, 30 г. тертого твердого сыра, 1 ложечка изрубленной зелени петрушки, сольТелячьи почки замочить на 1 ч в холодной воде, тщательно ополоснуть, обсушить и нарезать косыми ломтиками (4 шт.). Посыпать мукой, слегка посолить и поджарить на сильном огне так, чтобы сверху подрумянились. Из батона хлеба приготовить 8 гренков (см рецепт «Гренки с шампиньонами»), уложить на них почки, посыпать сыром и полить жиром, образовавшимся во время жаренья почек. Вставить на 15 мин в нагретый духовой шкаф, Подавать горячими, посыпать измельченной зеленью петрушки.