Главная
Соус со свежими грибами - рецепт
Ингредиенты:Красный основной соус 800. грибы белые или шампиньоны 200, лук репчатый 150, фюме 50, масло сливочное 70, чеснок 2, лимонная кислота 1Репчатый лук и грибы нарубить и отдельно спассеровать на сливочном масле. Пассерованные лук и грибы соединить с красным основным соусом, добавить фюме и варить при слабом кипении 15—20 минут. Заправить соус солью, лимонной кислотой или лимонным соком, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать. Соус со свежими грибами подается к мясным, рыбным и овощным блюдам.