Перловый суп на воде - рецепт
Хорошо промытую перловую крупу залить холодной водой и поставить на 2-—3 часа для размачивания. Далее, не сливая воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить не менее 3 час. до полной готовности крупы. Чтобы суп был более густым, крупу протереть сквозь сито, часто ударяя рукой по его краю, после чего прогреть на огне.
Процеженную слизь по вкусу посолить. Перед едой положить в тарелку масло (куском).