Грибы маринованные - рецепт
Мелкие крепкие грибы — белые, подберезовики, подосиновики и др. — очистить, промыть, отрезать корешки, а шляпки положить в горячую подсоленную воду и прокипятить. Потом грибы откинуть на друш-лак или сито и обмыть холодной водой.
Приготовить маринад: уксус развести равным количеством воды, добавить пряности (перец горошком, лавровый лист, корицу, гвоздику), а также сахар и соль. Маринад довести до кипения, положить в него грибы, проварить в маринаде в течение часа и охладить. После этого переложить грибы с маринадом в банку, сверху залить растительным маслом, покрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в прохладном месте.