Клецки из брынзы

Клецки из брынзы - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 стакан пшеничной муки — 100 г брынзы, 1 яйцо, 1/3 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 1/2 стакана сметаны
=================================================

Свежую, не очень соленую брынзу про­тереть через сито, сложить в миску, в кото­рую влить молоко, всыпать 2 стакана пше­ничной муки, положить 1 столовую ложку растопленного масла, сырое яйцо и все это перемешать. Полученное тесто вымесить до гладкости, прикрыть влажной салфеткой и дать постоять около часа. Добавляя муку, раскатать тесто слоем приблизительно в 1/2 см, разрезать на полоски в 2 см шириной, наре­зать их на маленькие кусочки и опустить в подсоленный кипяток.

Клецки надо варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

После этого их надо выложить шумовкой на решето и дать стечь воде. Сваренные клецки обжарить на сковороде с маслом. На стол подавать горячими, со сметаной или с маслом.