Главная
Бульон с цветной капустой - рецепт
Ингредиенты: Бульон мясной или куриный 400, капуста цветная 100, зелень петрушки 3Гарнир для бульона приготовить следующим образом: цветную капусту нарезать на отдельные кочешки и варить в подсоленной воде. До отпуска варёную капусту хранить на водяной бане.
При отпуске предварительно прогретую в бульоне капусту положить в тарелку, добавить ошпаренные листики петрушки и налить прозрачный бульон.