Жареные яйца

Жареные яйца - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Яйца, жир
=================================================

Для приготовления жареных яиц по фритю­ре нужно не менее 200 г какого-либо жира — топленого масла, свиного или говяжьего сала и т. д. Жир нужно сильно разогреть па не­большой сковороде с высокими краями или в небольшой кастрюле. Выпустить на блюдце или на тарелку яйцо, посолить его и вылить в жир. При помощи маленькой деревянной палочки надо немедленно вокруг желтка завертывать белок, вздувающийся при опу­скании в горячий жир. Обжарив яйцо со всех сторон, переложить его на решето, застлан­ное бумагой.