Крем ореховый

Крем ореховый - рецепт

Приготовить так же, как описано выше. Грецкие орехи очистить от скорлупы, положить на противень или сковороду и слегка подсушить в жарочном шкафу, периодически помешивая. После этого освободить орехи от оболочки, тщательно измельчить в ступке и перемешать с сахарным песком или сахарной пудрой.

Подготовленные орехи положить в проваренную смесь, хорошо размешать, соединить со сливками и желатином, быстро разлить в формы и дать хорошо застынуть.

Для улучшения качества крема орехи следует предварительно карамелизовать.