Компот яз айвы - рецепт
Айву, промыть в теплой воде, нарезать дольками (крупные плоды разрезать на 8—12 частей), удалить сердцевину с семенами, положить в посуду, залить холодной водой (вода должна только покрывать плоды), добавить лимонную кислоту и варить до полуготовности.
В полученном отваре растворить сахар, влить до нормы горячей воды, размешать и продолжать варить при слабом кипении 20—30 MHHУT, до готовности айвы.
В компот можно добавить цедру лимона, а после охлаждения влить немного виноградного вина.