Камбала отварная в масле

Камбала отварная в масле - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 500 г рыбы — 800 г картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла
=================================================

Сварить очищенную, промытую, нарезан­ную на куски рыбу. При подаче на стол вынуть ее из отвара на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить маслом, пред­варительно поджаренным на сковороде до золотистого цвета. В масло положить зелень петрушки, промытую и отсушенную на сал­фетке, и прибавить уксуса (чайную ложку на 3—4 порции). Прежде чем полить рыбу маслом, надо с блюда слить жидкость, попавшую туда при укладке рыбы.