Главная
Суп картофельный - рецепт
Ингредиенты:На 500 г мяса — 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки маслаСварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить лавровый лист, перец и варить в течение 25—30 мин. При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.
Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и на рыбном или грибном бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные грибы; в суп, сваренный на рыбном бульоне, — кусок отварной рыбы.