Главная
Бульон с запеченным рисом - рецепт
Ингредиенты:На 2—2 1/2 л прозрачного бульона — 1/3 стакана риса, 2 яйца, по 1 ст. ложке масла и толченых сухарей, 50 г сыраРис сварить, откинуть на сито или друшлак, дать стечь соде, потом переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, половину натертого сыра, соль; все хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поверхность риса выравнять ножом, посыпать тертым сыром, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 13—20 мин. для запекания. Запеченный рис слегка охладить, выложить на стол (опрокинув сковороду), нарезать, разложить по тарелкам и залить горячим мясным или куриным бульоном. В сваренный рис, помимо сыра и масла, можно добавить 2 ст. ложки томата-пюре.