Главная
Раковые шейки под молочным соусом (кокиль) - рецепт
Ингредиенты:Раковые шейки 3 шт., шампиньоны 5, соус паровой 10, соус молочный 15, масло раковое 2, масло сливочное 2, сыр 2В маленькие раковины, слегка смазанные сливочным маслом, налить немного молочного соуса, положить на него прогретые в паровом соусе готовые раковые шейки и припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками. Все это полить молочным соусом средней густоты, заправленным раковым маслом, посыпать сыром и, сбрызнув растопленным сливочным маслом, запечь в жарочном шкафу. Украсить кокиль клешней рака с воткнутой в нее веточкой зелени. Раковины уложить на тарелку с бумажной салфеткой.