Соус белый раковый

Соус белый раковый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Бульон рыбный 1100, маргарин столовый 50, мука 50, лук репчатый 40, вино (белое сухое) 100, масло сливочное 60, масло раковое 50
=================================================

На основе рецепта белого основного соуса.

Виноградное белое вино влить в белый основной соус и довести до кипения, положить сливочное и раковое масло и процедить.

Используется к припущенной рыбе.