Главная
Белуга, запеченная с помидорами - рецепт
Ингредиенты:Белуга 125, помидоры свежие 100, масло топленое 8, соус 125, сыр 6, масло сливочное 7Припустить в бульоне до готовности порционный кусок рыбы без кожи и хрящей. На порционную сковороду налить немного красного соуса с луком и грибами, положить кусок припущенной рыбы, а на нее — половинки поджаренных помидоров. Все это залить красным соусом с луком и грибами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подать в порционной сковороде и при отпуске посыпать измельченной зеленью.
Так же приготовить севрюгу, осетрину.