Главная
Печенье "Богема" - рецепт
Ингредиенты:Яйца, сахар, шоколад, корица, лимон, молоко, орехи, кофе, масло, малинаПрибавить к взбитым в густую пену 7 белкам 140 г. сахара, потом 70 г. тертого шоколада, щепотку корицы и тертую цедру половины лимона. Выпекать тесто на белый бумаге в двух противнях. Когда готово, снять бумагу и разрезать оба пласта на две части. Полученные 4 пласта сложить слоями, положив между ними крем трех сортов: шоколадный, ореховый и кофейный (из желтков, сахара, молока, шоколада, молотых орехов и черного кофе, прибавив сливочного масла). Варить над паром, затем поставить в холодное место, чтобы крем хорошо остыл. Перед подачей на стол нарезать продолговатыми ломтиками и каждый ломтик смазать тонким слоем малинового варенья и покрыть сверху глазурью.