Пеламида в томатном соусе с эстрагоном - рецепт
Порционные куски рыбы с. кожей и костями или кругляши припустить в бульоне или воде с добавлением лимонной кислоты, перца горошком, соли.
Припущенный кусок пеламиды уложить в глубокое блюдо, около рыбы расположить отварной целый (лучше точеный) картофель и залить томатным соусом с эстрагоном. Украсить кружочком лимона и зеленью.
Так же приготовить скумбрию.