Меренга шоколадная - рецепт
Взбить над паром 3 белка и 200 г. сахара до густоты, потом прибавить 200 г. очищенного, нарезанного миндаля и 2 дольки растертого шоколада. Положить в смазанный маслом противень разделанные из образовавшейся массы лепешки. Печенье не выпекать, а дать ему хорошо подсохнуть в духовке.