Баранина тушеная

Баранина тушеная - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 108, абрикосы сушеные 20, лук репчатый 18, помидоры свежие 24, перец сладкий 40, специи, соль. Выход 110.
=================================================

Мелконарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец (очищенный от семян) пассеруют, солят, посыпают черным перцем, заливают горячей водой. Затем укладывают крупным куском баранину и промытые сушеные абрикосы, тушат до полуготов­ности. Мясо вынимают, отделяют от костей, нарезают небольшими кус­ками, снова кладут в соус и доводят до готовности. Блюдо подают в соусе, в котором оно тушилось.