Пирожное из картофеля

Пирожное из картофеля - рецепт

Очистить 8 больших сырых картофелин, вымыть, разрезать и сварить в воде. Затем слить, закрыть и поставить на 10 минут в печь, чтобы удалить сырость. Протереть сквозь волосяное сито, прибавить 1/2 бутылки сливок, 50 гр. масла, сахара, немного ванили и несколько зернышек соли, дать раз вскипеть, остудить и смешать до пены с 9 желтками, затем прибавить взбитые белки и запекать как обыкновенно.