Суп фасолевый с мясом по-арабски

Суп фасолевый с мясом по-арабски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мясо 109, фасоль 50, лук репчатый 24, масло топленое 10, томат-пюре 30, чеснок 3, зелень 5, соль. Выход 500.
=================================================

Крупные куски мяса обжа­ривают без жира и готовят бульон. Затем бульон процеживают, засы­пают в него перебранную, промытую, но не замоченную фасоль (крас­ную) и варят до полуготовности. После этого заправляют пассерован­ным томатом, мелконашинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут 2 кусочка мяса.